Diễm Hương cho biết nam danh hài nấu ăn không bao giờ nếm nhưng lại rất ngon.
Mới đây, Hoa hậu Diễm Hương chia sẻ những hình ảnh trong một buổi hội nhiều nghệ sĩ nổi tiếng, trong đó có danh hài Hoài Linh. Cả nhóm nghệ sĩ trên chiếc chiếu bày mâm cơm đậm chất truyền thống. Đặc biệt Diễm Hương rất nhớ món ăn do chính tay Hoài Linh làm.
Cô bày tỏ: “Tự nhiên sáng thức dậy vẫn rất thèm món cá chốt kho nghệ do chính tay anh Hoài Linh nấu”. Hoa hậu Thế giới người Việt 2010 còn bất ngờ tiết lộ: “Và cũng biết được một số bí quyết nấu ăn của anh là KHÔNG BAO GIỜ NẾM ĐƯỢC nhưng lại RẤT NGON”, cô nhấn mạnh.
Nhìn lại hình ảnh món ăn đậm chất dân dã do Hoài Linh nấu, bà mẹ một con Diễm Hương cảm xúc: “Đôi khi cuộc sống yên bình là một sáng thức dậy với sự bình an và được trải qua 1 ngày bình yên, ăn được những món ăn thân thương”.
Cá kho nghệ là một món ăn phổ biến ở cả 3 miền Bắc – Trung – Nam. Món ăn béo thơm với thịt cá bùi béo, thơm hương nghệ tươi và màu sắc vàng óng đẹp mắt. Cá kho nghệ là món ăn cực kỳ đưa cơm cho những bữa ăn gia đình. Diễm Hương càng mê khi qua bàn tay Hoài Linh nấu – vốn là một nghệ sĩ khá sành ẩm thực truyền thống. Đặc biệt hơn, Hoài Linh là người rất thích ăn cá nên những món cá nam nghệ sĩ khá sành sỏi.
Tham khảo cách làm món cá kho nghệ:
Nguyên liệu:
– 1kg cá (Bạn có thể chọn loại cá theo sở thích của gia đình)
– Nghệ tươi: 1 củ
– 1 quả dừa tươi
– Gia vị: đường, hành tăm, bột tiêu, bột ngọt, ớt tươi, nước mắm, gừng, riềng…
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Cá bạn đánh sạch vảy mổ bụng lấy sạch ruột. Sau đó rửa qua nước muối loãng hoặc rượu để loại bỏ nhớt và giảm mùi tanh.
– Nghệ tươi rửa sạch cạo vỏ cho cối giã nát
– Hành bóc vỏ và băm nhỏ, ớt tươi rửa sạch thái nhỏ bỏ hạt.
Bước 2: Ướp cá
– Cho cá vào bát rồi bạn cho hành, nghệ, nước mắm, ớt tươi trộn đảo đều để cá ngấm gia vị, thời gian ướp từ 15 đến 20 phút.
Bước 3: Kho cá
– Bạn đun nóng chảo rồi cho lượng đường vừa phải để cô đường thành dung dịch chuyển sang màu nâu vàng chắt ra để riêng.
– Bắc nồi lên bếp bạn phi vàng hành cho thơm rồi đổ cá đã ướp xào sơ qua để thịt cá săn lại giảm độ tanh rồi cho nước đường đã cô thành dung dịch vào để tạo màu. Sau đó đổ nước dừa xâm xấp mặt cá là được, thêm vài quả ớt, chút gừng hoặc riềng thêm dậy mùi rồi đun sôi.
– Đun sôi thì hạ lửa nhỏ rồi đun trong 20-30 phút đến khi nước cạn là tắt bếp.
Thành phẩm:
Món cá kho nghệ sau khi hoàn thành có màu vàng nghệ đẹp mắt, thịt cá chắc không bị nát.
Khi ăn có hương vị đặc trưng của nghệ hòa quyện cùng các gia vị thấm đượm vào thịt cá dai chắc sẽ khiến bạn ăn hoài không chán. Cá kho nghệ là món ăn lý tưởng cho ngày đông lạnh ăn cùng cơm hoặc bún sẽ rất ngon.
(Nguồn: Eva.vn)
