Dụng cụ nấu nướng, thực phẩm, gia vị, công thức…là những điều quan trọng cần lưu ý để đảm bảo bạn có thể nấu ăn ngon, hoàn mỹ nhất.
Nấu ăn là một nghệ thuật mà không phải ai cũng làm được. Nhưng nếu bạn nắm được 7 bí kíp dưới đây, việc làm chủ gian bếp sẽ trở nên đơn giản hơn rất nhiều. Hãy cùng chúng tôi khám phá ngay những điều thú vị cần làm khi “làm nghệ thuật” ẩm thực này ngay dưới đây.
Lựa chọn thực phẩm nấu ăn tươi ngon và đủ lượng
MỤC LỤC
Khi nấu ăn, bạn không nên mua quá nhiều thực phẩm so với khẩu phần ăn. Chỉ nên chọn đủ lượng thức ăn cần làm. Điều này tránh việc dư thừa khiến nguyên liệu phải để lại hôm nay không còn tươi ngon. Ngoài ra, muốn món ăn ngon thì thực phẩm bắt buộc phải tươi, đảm bảo an toàn. Vì thế, việc lựa chọn và cân nhắc kỹ khi mua thực phẩm là điều rất quan trọng khi nấu nướng.
Dụng cụ nấu ăn
Nhiều người cho rằng, nấu ngon hay không chỉ cần biết cách tầm ướt gia vị. Thực chất, dụng cụ cũng đóng vai trò rất quan trọng khi bạn tiến hành nấu nướng. Có đôi lúc, món ăn của bạn sẽ không có được sự hoàn mỹ hay thậm chí là không thực hiện được chỉ vì thiếu dụng cụ. Vì thế, trước khi nấu, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ cơ bản như: dao, thớt, kéo, nồi…Lưu ý, bạn nên có sẵn 2 cái thớt để dùng cắt đồ chín và đồ sống. Điều này giúp đảm bảo an toàn thực phẩm tối ưu nhất.
Chuẩn bị không gian bếp ngăn nắp, sạch sẽ khi nấu ăn
Một không gian nấu ăn sạch, gọn gàng sẽ giúp bạn tiện lợi hơn khi chuẩn bị nguyên liệu và nấu nướng. Đặc biệt, bạn nên chuẩn bị một thùng rác mini ở không gian bếp. Như vậy, việc dọn dẹp rác cũng tiện và nhanh hơn. Có như vậy, bếp của bạn mới không xảy ra tình trạng bừa, bãi, mất vệ sinh làm ảnh hưởng đến quá trình chế biến thực phẩm.
Có đầy đủ gia vị nấu ăn thường dùng
Bạn đừng để xảy ra tình trạng đang nấu ăn thì hết gia vị hay gia vị cần dùng không có. Khi lên ý tưởng nấu món ăn nào thì bạn phải xác định xem các nguyên liệu cần dùng gồm những gì. Từ đó, bạn cần chuẩn bị đầy đủ để đảm bảo việc nêm nếm vừa miệng, thơm ngon hơn cho món ăn.
Các chuyên gia nhà bếp thường khuyên người dùng nên tận dụng các gia vị từ thảo mộc. Không chỉ có hiệu quả trong việc loại bỏ các mùi tanh từ thức ăn mà gia vị này được làm từ thiên nhiên nên rất an toàn khi sử dụng. Đặc biệt, ngoài hiệu quả tăng hương vị thì các gia vị từ thảo dược còn góp phần chăm sóc sức khỏe rất tốt.
Nắm vững công thức trước khi nấu ăn
Khi nấu ăn, việc nắm kỹ công thức rất quan trọng. Nó sẽ giúp bạn biết được nên làm bước nào trước, bước nào sau. Gia vị cần nêm là loại nào và bao nhiêu là đủ. Nhiều người mới bắt đầu học nấu thường rất lúng túng khi thực hiện các bước. Đó là bởi bản thân chưa nắm được công thức. Khi đó, đứng trước gian bếp với rất nhiều nguyên liệu và dụng cụ, bản thân sẽ không biết phải làm những gì. Khi đó, việc để thức ăn bị cháy hay làm đổ vỡ là điều không khó để hình dung.
Sơ chế và tầm ướp gia vị đúng cách, chuyên nghiệp
Muốn món ăn ngon thì quá trình sơ chế phải đảm bảo làm sạch thức ăn. Những thực phẩm có mùi tanh hay các mùi khó chịu cần được khử mùi trước khi chế biến. Bên cạnh đó, quá trình tầm ướp gia vị phải đảm bảo vừa phải. Các đầu bếp chuyên nghiệp đã đưa ra một trình tự ướp gia vị gồm: mặn – ngọt – thơm- chua – cay – không mùi. Tẩm ướp theo công thức này sẽ giúp gia vị thẩm thấu được tốt hơn. Hương vị thức ăn cũng vì thế mà hoàn hảo hơn.
Bên cạnh đó, việc tẩm ướp gia vị còn phải đảm bảo phù hợp với khẩu vị người dùng. Đồng thời, văn hóa ăn uống của mỗi vùng miền cũng là điều mà bạn cần quan tâm khi lựa chọn gia vị để ướp thức ăn.
Thường xuyên nấu ăn để nâng cao tay nghề
Muốn nấu ăn ngon thì bạn phải rèn luyện tay nghề thường xuyên. Nấu nướng nhiều sẽ giúp bạn thành thục các cách nấu, tự tin hơn khi đứng trước gian bếp và sử dụng các dụng cụ nấu ăn được điêu luyện hơn. Đặc biệt, thói quen này cũng giúp bạn biết được lượng gia vị phù hợp khi nêm nếm mà không cần phải nhìn công thức.
Với 7 bí kíp nấu ăn được “bật mí” trên, chúng tôi tin việc tạo ra những món ăn hấp dẫn sẽ không còn là “bài toán khó” đối với bạn. Làm nên những món ăn hấp dẫn cũng là cách để bạn thể hiện tình yêu thương với những người thân, bạn bè của mình.
