Giảng viên Vũ Nghiêm Hải hiện đang giảng dạy một s�?môn như: K�?năng ca hát, Kỹ năng múa hát tập thể và sinh hoạt cộng đồng cho ngành Hướng dẫn Du lịch tại trường. Đúng với tên gọi của các môn học mà thầy đang giảng dạy, mỗi lần đi ngang lớp bao gi�?cũng cảm nhận được không khí năng động, vui tươi toát lên. Một điểm đặc biệt không th�?không nhắc đến khi nói v�?Thầy Vũ Nghiêm Hải là tình yêu đối với âm nhạc. Với học sinh tại Việt Giao, hình ảnh thầy Nghiêm Hải cùng với cây đàn ghita trên vai mỗi khi đến lớp không còn là điều quá xa l�? Cây đàn dường như là một phần không th�?thiếu giúp cho tiết dạy của thầy tr�?nên sinh động, thú v�?và đặc biệt là ghi lại ấn tượng sâu sắc trong tâm trí của người học. 

Thầy chia s�? lúc nào đàn cũng bên mình đ�?thầy sẵn sàng th�?hiện k�?năng và hướng dẫn cho bất k�?học sinh hay đồng nghiệp nào khi nào có cơ hội. Điều này tạo nên một môi trường học tập vô cùng năng động và sáng tạo. Không những th�? mỗi khi trường có sinh hoạt, hay vào những dịp đặc biệt thì cái tên đầu tiên được các thầy cô đ�?xuất góp vui văn ngh�?là thầy Nghiêm Hải. Ch�?khi được cầm đàn và hát mới thấy thầy tr�?v�?đúng là thầy, n�?cười không ngừng n�?trên môi, khuôn mặt ánh lên niềm hạnh phúc như tìm được “chân ái�? 

Tính tình vui v�? hoạt ngôn và luôn tràn đầy năng lượng là những điểm đặc trưng d�?thấy �?thầy. Ngay t�?cái nhìn đầu tiên, bất kì học sinh nào cũng có th�?cảm nhận s�?tươi tr�?và nhiệt huyết trong cách thầy đứng lớp. Không ch�?đóng vai trò là người thầy hướng dẫn giảng dạy k�?năng múa hát và sinh hoạt, giảng viên Vũ Nghiêm Hải còn là một người bạn đồng hành, luôn sẵn sàng lắng nghe và chia s�?với học viên.Thầy luôn khuyến khích học viên tham gia các hoạt động ngh�?thuật và sinh hoạt trong cộng đồng, giúp h�?hiểu rõ hơn v�?vai trò của ngh�?thuật trong cuộc sống hàng ngày bên cạnh đó xây dựng tình yêu và s�?đoàn kết trong xã hội.

Đặc biệt hơn, một trong những điều mà ít ai biết đến là giảng viên Vũ Nghiêm Hải chính là cha đ�?của ca khúc “Tôi yêu Việt Giao�?– ca khúc ch�?đ�?chính của trường Trung cấp Việt Giao đến thời điểm hiện tại. Chia s�?v�?nguồn cảm hứng sáng tác ca khúc này, thầy Nghiêm Hải chia s�? “Chính những tiết học, những gi�?lên lớp tại Việt Giao, những lứa học trò đầy thương mến mà tôi giảng dạy, những tình cảm giản đơn nhất nhưng đã hun đúc với thời gian giảng dạy tại trường đã cho tôi niềm cảm hứng đ�?viết nên Tôi yêu Việt Giao dành tặng trường�?/span>

Trong nhiều năm công tác, giảng viên Vũ Nghiêm Hải đã tạo dấu ấn đậm nét trong lòng nhiều th�?h�?học sinh và đồng nghiệp tại mái nhà Việt Giao. Cùng với s�?nhiệt huyết, sáng tạo và lòng yêu ngh�? thầy đã tạo nên một môi trường học tập đầy ngh�?thuật và thoải mái, giúp học sinh phát triển k�?năng cũng như tính sáng tạo và lòng yêu thương.

Tại trường Trung cấp Việt Giao, các bạn học viên hoàn yên tâm khi được thầy Vũ Nghiêm Hải – một trong những giảng viên “cực k�?chất lượng�?t�?k�?năng chuyên môn đến cách truyền đạt nội dung đ�?mỗi bạn có th�?thấu hiểu và yêu thích môn học. Tạo nên màu sắc mới cho ngành Hướng dẫn Du lịch nói riêng và trường Trung cấp Việt Giao nói chung. 

Tại trường Trung cấp Việt Giao, các bạn học viên hoàn yên tâm khi được thầy Vũ Nghiêm Hải – một trong những giảng viên “cực k�?chất lượng�?t�?k�?năng chuyên môn đến cách truyền đạt nội dung đ�?mỗi bạn có th�?thấu hiểu và yêu thích môn học. Tạo nên màu sắc mới cho ngành Hướng dẫn Du lịch nói riêng và trường Trung cấp Việt Giao nói chung. 

Việt Giao – Trường Uyên

The post Thầy Vũ Nghiêm Hải – giảng viên mang “màu sắc mới�?cho ngành Hướng dẫn Du lịch tại Việt Giao appeared first on Trường Trung cấp Việt Giao.

Thầy Tuấn Kiệt hiện đang gi�?vai trò là Trưởng ban Quản lý và Kiểm soát chất lượng đào tạo tại trường Trung cấp Việt Giao nhằm đảm bảo mang đến chương trình giảng dạy phù hợp cho học sinh. Không dừng lại tại đó, thầy cũng là người đồng hành cùng với tất c�?các bạn học sinh trong tuần sinh hoạt công dân đầu khóa với b�?môn “Nghi thức trong học tập�?– một trong những kiến thức cần phải có tại trường Việt Giao. 

The post Thầy Trương Tuấn Kiệt – “Idol�?của mọi th�?h�?học sinh tại trường Việt Giao 23 năm qua appeared first on Trường Trung cấp Việt Giao.

Thầy Nguyễn Thanh Phương tốt nghiệp k�?sư Công ngh�?Thực phẩm, một nền tảng kiến thức chuyên môn vững chắc cho s�?hiểu biết v�?nhiều khía cạnh trong ngành thực phẩm. Sau khi hoàn thành chương trình đào tạo, Chef Nguyễn Thanh Phương đã tận dụng những k�?năng và kiến thức học được, nhận lời hợp tác giảng dạy chuyên ngành Quản tr�?Bếp ẩm thực cũng như b�?môn Nhập môn bếp và Nghiệp v�?bếp Việt, Á – Âu tại Trường Trung Cấp Việt Giao. Bên cạnh đó, thầy Thanh Phương cũng là giảng viên hợp tác cho nhiều trường Đại học, Cao đẳng với s�?mệnh truyền đạt những kinh nghiệm và k�?năng của mình cho th�?h�?tr�?nhiều nhất có th�?

Không ch�?là một người giảng viên giỏi, thầy Thanh Phương còn được đánh giá rất cao bởi kh�?năng tương tác xuất sắc với học viên. Thầy luôn tìm hiểu tâm lý và nhu cầu của học viên, giúp giải quyết các vấn đ�?phát sinh trong buổi học, t�?đó giúp học viên học tập hiệu qu�?tối ưu. Thầy cũng luôn biết cách t�?chức và sắp xếp lớp học một cách hiệu qu�?đ�?tạo điều kiện tốt nhất cho s�?phát triển của học viên.

Ngoài công việc giảng dạy, Chef Nguyễn Thanh Phương còn đảm nhận các v�?trí quan trọng trong ngành ẩm thực và quản lý khách sạn. Thầy từng là Phó tổng Giám đốc của khách sạn Hoàng Long tại Phan Thiết, CEO của Công ty TNHH Mạnh Phương F&B và là người đồng sáng lập thương hiệu Happy Hot Pot. Với mỗi vai trò, thầy đều th�?hiện kh�?năng lãnh đạo và quản tr�?xuất sắc, đảm bảo s�?hoạt động hiệu qu�?của các doanh nghiệp.

Đặc biệt, Thầy Phương còn là thành viên trong Hiệp hội World Chef, một t�?chức vô cùng uy tín trong lĩnh vực ẩm thực. Điều này là minh chứng đắt giá chứng minh năng lực và uy tín của thầy trong lĩnh vực ẩm thực. Tuy đảm nhận nhiều vai trò, nhưng chưa từng thấy thầy xao nhãng một gi�?phút nào, gi�?vào việc nấy, đứng trên bục giảng, thầy c�?gắng hết mình truyền dạy cho học sinh. Đến công ty, hay những lúc “hóa thân�?thành giám khảo, s�?tr�?thành một người nghiêm túc đôi lúc pha chút vui tính nhưng cũng không kém phần trách nhiệm. 

Có th�?nói, một trong những điểm khác biệt giúp chương trình giảng dạy của thầy tr�?nên độc đáo mà thu hút chính là nh�?s�?trải nghiệm trong nhiều năm qua. Tóm lại, Chef Nguyễn Thanh Phương không ch�?đơn thuần là một người giảng viên xuất sắc, mà còn là một nguồn động viên, nguồn cảm hứng quan trọng cho nhiều học viên tại Việt Giao nói riêng và trong ngành ẩm thực nói chung. Kiến thức chuyên môn sâu, kh�?năng t�?chức công việc một cách hiệu qu�?và tinh thần trách nhiệm cao của thầy Thanh Phương đã tạo ra một nhà lãnh đạo xuất sắc.

Việt Giao – Út Nhiên

The post Chef Nguyễn Thanh Phương – Giảng Viên S�?Hữu Profile “Khủng�?Tại Việt Giao appeared first on Trường Trung cấp Việt Giao.

Tại trường Trung cấp Việt Giao, thầy Nguyễn Hoàng Chương được biết đến là một giảng viên vinh d�?được nhiều học sinh nhắc đến với b�?dày kinh nghiệm giảng dạy, kh�?năng chuyên môn cao và đặc biệt là tính tình điềm tĩnh, ôn hòa. Thầy không ch�?nổi bật với kiến thức chuyên môn vững vàng, mà còn là một giảng viên mang trong mình tấm lòng yêu ngh�?và s�?ham học hỏi bất tận. Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực Quản tr�? cùng tấm bằng Thạc sĩ Quản tr�?kinh doanh, thầy Nguyễn Hoàng Chương hiện đang công tác trong ngành giáo dục tại các trường Đại học, Cao đẳng, Trung cấp lớn nh�?và tham gia công tác quản lý tại các doanh nghiệp lớn và nh�? 

Thoáng nhìn, thầy Chương mang v�?b�?ngoài trầm tư và nhiều suy nghĩ. Tuy nhiên, có tiếp xúc gần mới thấy đó là t�?tính cách ôn hòa và điềm tĩnh của thầy mà ra. Đến thăm lớp học của thầy, chắc hẳn ai cũng bất ng�?với phong thái điềm tĩnh và thân thiện của một giảng viên. Những bài giảng của thầy ch�?yếu là trao đổi, trò chuyện, tạo không khí thoải mái giữa thầy và trò. Thầy luôn tạo điều kiện thuận lợi đ�?học sinh tiếp cận kiến thức một cách d�?dàng và thoải mái. S�?điềm tĩnh và gần gũi của thầy Chương là nguồn động viên lớn cho không ch�?học sinh mà còn c�?những ai đã và đang làm việc cùng với thầy.

Được biết trước khi cộng tác tại trường Trung cấp Việt Giao, thầy Hoàng Chương từng gi�?vai trò là K�?toán trưởng tại nhiều doanh nghiệp lớn như: Le Gourment, siêu th�?Cora,… Chính vì vậy, những tiết học v�?môn Quản tr�?doanh nghiệp, Tài chính doanh nghiệp cực k�?bám sát vào thực t�? cho học sinh có được góc nhìn toàn diện hơn v�?môn học nh�?vào những kinh nghiệm làm việc trước đó của thầy. Đây được xem là “kho tàn�?quý báu mà mỗi bạn học sinh đều mong muốn được nhận lấy, không riêng gì tại Việt Giao. 

Ngoài vốn kiến thức sâu rộng cộng thêm b�?dày kinh nghiệm “thực chiến�?tại nhiều doanh nghiệp khác nhau, giảng viên Nguyễn Hoàng Chương còn đảm nhận v�?trí giảng viên tại các trường Đại học, Cao đẳng hàng đầu �?TP.H�?Chí Minh. Cũng chính vì l�?đó, bài giảng của thầy dường như ngày một thú v�?và sống động hơn. Cũng chẳng còn những lý thuyết khô khan, nhàm chán mà thay vào đó là các ví d�?minh họa thực t�?qua nhiều góc nhìn. Các môn học cũng t�?đó mà phần nào có th�?đến gần hơn với mỗi bạn học sinh.

Trường Trung cấp Việt Giao vinh d�?và t�?hào khi được cộng tác cùng giảng viên Nguyễn Hoàng Chương trong những năm vừa qua. Có th�?nói, thầy được xem như một “hình mẫu giảng viên lý tưởng�?mà nhiều th�?h�?học sinh luôn quý mến. S�?kết hợp giữa kiến thức chuyên môn sâu rộng và tính cách thân thiện, ôn hòa của thầy đã góp phần quan trọng vào s�?phát triển của học viên và s�?nghiệp giảng dạy tại trường.

Việt Giao – Trường Uyên

The post Thầy Nguyễn Hoàng Chương – Hình mẫu giảng viên lý tưởng tại mái nhà Việt Giao appeared first on Trường Trung cấp Việt Giao.

Đ�?môn Giáo dục công dân thu hút và tạo s�?say mê cho các bạn học sinh không phải là một điều d�?dàng. Ấy vậy mà, bằng tư duy đổi mới cùng kh�?năng “bắt kịp�?thời s�?thì thầy Trần Tuấn Anh đã và đang tr�?thành người truyền cảm hứng v�?lối sống đẹp cho nhiều th�?h�?tr�? trong đó có học sinh trường Trung cấp Việt Giao. Và tính đến thời điểm hiện tại, cũng đã gần 15 năm trôi qua, người ta biết đến thầy Tuấn Anh trên các trang mạng xã hội như một “hiện tượng” trong giới tr�?

Giảng dạy môn học giáo dục công dân, nhưng dường như nó không còn là môn học đơn thuần với những khái niệm khô khan và trừu tượng. Thầy Trần Tuấn Anh đã “thổi hồn�?vào từng tiết học GDCD, mang đến s�?ấm áp, gần gũi cho những bài học. Thầy tinh t�?khi đưa các vấn đ�?nóng hổi của xã hội, phù hợp lồng ghép vào trong tiết học đ�?thông qua đó phân tích, giảng dạy, tương tác với học sinh. Thông qua những câu chuyện v�?gia đình, người nghèo tuy giản d�?nhưng đầy ý nghĩa sâu sắc, thầy đã biến nó tr�?thành những hình ảnh sống động và thu hút s�?tương tác của sinh viên. 

Tại trường Trung cấp Việt Giao, không th�?ph�?nhận khi nh�?thầy Trần Tuấn Anh mà các bạn học sinh có cơ hội đ�?trải nghiệm môn học Giáo Dục Công Dân ngay tại một cách sinh động, mới l�?và chân thực đến th�? Những bài giảng của thầy đã chạm đến tâm hồn của mọi người, đặc biệt là những bạn học sinh tham gia vào buổi học.

Những câu chuyện mà thầy k�?không ch�?đơn thuần là chuyện, mà qua những câu chuyện ấy, từng triết lý v�?đạo đức, cách sống đúng như nổi lên trôi dạt vào từng ngóc ngách và đọng lại trong những b�?não non nớt của sinh viên Việt Giao. Thầy Tuấn Anh chia s�?rằng: “Các em ngồi đây đã �?một cấp học cao hơn. Vì vậy, tôi ch�?mong muốn gieo vào tâm hồn các em những bài học v�?việc biết nghĩ lớn, yêu thương và giúp đ�?người khác. Người giỏi phải biết cống hiến và chọn lối sống đúng đắn, đ�?xã hội của chúng ta tr�?nên tốt đẹp hơn.”

Mọi th�?dường như đã chạm vào tâm hồn của các học sinh, giúp mỗi bạn nhận thức tốt hơn v�?các hành vi đạo đức trong cuộc sống. T�?đó giúp các bạn tiến b�?hơn trong học tập cũng như cách ứng x�?hàng ngày sao cho đúng đắn. Những bài học đơn giản, gần gũi này đã giúp các học sinh tr�?nên l�?phép hơn, biết làm điều tốt và tránh những điều xấu. 

Thầy Trần Tuấn Anh không ch�?là một giáo viên tiêu biểu v�?s�?đổi mới và sáng tạo, mà còn mang cuộc sống hàng ngày gói gọn trong từng câu ch�? đến và gửi tặng các bạn học sinh tại Trung cấp Việt Giao. Nh�?s�?nhiệt huyết, yêu ngh�?và trái tim đầy nhân hậu, thầy đã được vinh d�?nhận nhiều bằng khen t�?Th�?tướng, Trung ương Đoàn, Thành Đoàn, UBND TPHCM và ngành giáo dục.

Việt Giao – Trường Uyên

The post Thầy Trần Tuấn Anh – Hành trình vun trồng những “mảnh đất�?đạo đức cho th�?h�?tr�?tại Việt Giao appeared first on Trường Trung cấp Việt Giao.

Đ�?tạo cho học viên tâm lí hứng thú đối với việc học, đòi hỏi giảng viên cần có phương pháp giảng dạy tiếp cận theo nhiều hướng hiện đại. Giúp học viên có th�?phát huy được những tính tích cực và ch�?động sáng tạo trong các hoạt động. Đội ngũ giảng viên Việt Giao luôn định hướng những phương pháp dạy phù hợp với nhiều học sinh. Trong đó, ThS.Trần Th�?Kim Y luôn lựa chọn phương án đổi mới đ�?giúp học viên có cái nhìn rõ hơn v�?tầm quan trọng của việc định hướng học, đặc biệt là học các môn k�?năng phục v�?cho yêu cầu công việc. 

Có th�?nói, ThS.Kim Y mang đến cho học viên chương trình đào tạo phù hợp với thực tiễn. Theo cách mà cô chia s�? “Học k�?năng không ch�?là việc tiếp thu thông tin, mà còn là cách đ�?chúng ta hiểu sâu hơn v�?cách thức hoạt động của th�?giới xung quanh. Qua đó, giúp người học có th�?phát triển kh�?năng tư duy logic, sáng tạo và kh�?năng giải quyết vấn đ�?một cách hiệu qu�? Điều này không ch�?tác động tích cực đến công việc mà còn c�?cuộc sống hàng ngày của người học�?

Bên cạnh trình đ�?là Thạc sĩ chuyên ngành Quản tr�?kinh doanh, giảng viên Kim Y đã có nhiều năm kinh nghiệm trong việc “đọc vị�?tâm lý, thấu hiểu được hành vi của khách hàng. Đây là k�?năng thực s�?cần thiết trong thời đại mới, nhất là đối với học viên tại Việt Giao. Với k�?năng này, người học phần nào đó có th�?hiểu rõ hơn v�?những gì h�?đang tìm kiếm và mong đợi. Hơn nữa việc “đọc vị�?đúng, phục v�?nhu cầu của h�?kịp thời còn giúp xây dựng mối quan h�?thân thiết, lâu dài hơn giữa doanh nghiệp và khách hàng.

Có cơ hội tham gia tiết học của cô thì mới thấy được vì sao lại thu hút s�?quan tâm của các bạn học sinh tại Việt Giao như th�? Phương pháp giảng dạy hiện đại, linh hoạt giúp các học viên ch�?động tiếp thu kiến thức và áp dụng vào thực t�? Nh�?có chuyên môn sâu và có kinh nghiệm trong ngành nên những bài giảng của ThS.Kim Y gần gũi và d�?tiếp cận với đối tượng học sinh tại trường. 

Ngoài ra, cô cũng thường có những chương trình giảng dạy phát triển năng lực quản lý, k�?năng bán hàng, lãnh đạo và tư vấn v�?thiết lập mục tiêu, quy trình quản tr�?dành cho đội ngũ nhân viên, quản lý của một s�?doanh nghiệp. Không rập khuôn trong lý thuyết, cách cô truyền đạt kiến thức giúp cho người học cảm thấy hào hứng và thoải mái “th�?hiện�?những k�?năng đã học được qua những tiết thực hành trải nghiệm thú v�? Một trong những điểm mạnh trong phương pháp giảng dạy của giảng viên Kim Y “thúc đẩy�?học viên tr�?thành người ch�?động hơn trong quá trình học tập. Cô luôn tạo cơ hội cho học viên t�?học, t�?tìm hiểu, nghiên cứu, và đưa ra ý kiến cá nhân, t�?đó phát triển kh�?năng t�?quản lý học tập và kh�?năng ch�?động tham gia xây dựng kiến thức. 

Những tiết học mà ThS.Kim Y đã giảng dạy thông nhiều phương pháp khác nhau luôn đạt được mục tiêu mà cô đ�?ra. Qua mỗi buổi học, s�?thích thú của học viên được th�?hiện qua nhiều cách. Vì trong tiết học của cô, người học vừa được trau dồi kiến thức, vừa là môi trường lí tưởng đ�?thực hành những k�?năng đã học được. Đây cũng là nguồn động lực to lớn thôi thúc ThS.Kim Y đến lớp, đứng trên bục giảng mỗi ngày.

Việt Giao – Trường Uyên

The post ThS.Kim Y – giảng viên “thổi hồn�?vào những môn k�?năng tại Việt Giao appeared first on Trường Trung cấp Việt Giao.

Ngành Dịch v�?giải trí và T�?chức s�?kiện hiện đang rất cần lực lượng nguồn lực lớn. Theo đánh giá, đây là ngành khá thú v�? tạo nhiều cơ hội đ�?phát triển và trải nghiệm. Tại Việt Giao, tuy sinh sau đ�?muộn nhưng ngành Quản lý Dịch v�?giải trí và T�?chức s�?kiện thu hút được nhiều quan tâm bởi chất lượng đào tạo cùng đội ngũ giảng viên kinh nghiệm.

Đồng hành cùng trường Trung cấp Việt Giao trong những năm gần đây, giảng viên Kim Thảo đã mang đến màu sắc mới m�?cho lối đào tạo ngành Dịch v�?giải trí và T�?chức s�?kiện tại đây. Lối dẫn gãy gọn, t�?nhiên cùng với đó là kh�?năng tương tác tốt, những tiết học của giảng viên Kim Thảo luôn mang đến cho các bạn học sinh s�?vui v�? năng động. Hơn hết, đây là tinh thần mà bất c�?ai theo đuổi ngành ngh�?này cũng cần phải có. 

Với kiến thức và kinh nghiệm tích lũy được thông qua làm việc, giảng viên Kim Thảo mong muốn mang đến cho học sinh trường Trung cấp Việt Giao những góc nhìn mới m�?v�?ngành Dịch v�?giải trí và T�?chức s�?kiện. T�?đó, tạo cảm hứng cho các bạn học sinh định hướng, phát triển bản thân. 

Điển hình như s�?kiện ra mắt sản phẩm “Mirinda soda kem uống cực đã – tan rã mọi muộn phiền�?/a> là bài thi tốt nghiệp do chính các bạn ngành Quản tr�?dịch v�?giải trí thực hiện. Bài thi được đội ngũ giảng viên, khách mời đánh giá cao v�?nội dung lẫn hình thức. Bằng tư duy nhạy bén cùng kiến thức được truyền đạt trong những tiết học, các bạn đã hoàn thành một cách chỉn chu, mang đến những trải nghiệm tuyệt vời và ý nghĩa. 

Có th�?thấy, giảng viên Kim Thảo được xem là người gi�?“linh hồn�?cho ngành Dịch v�?giải trí và T�?chức s�?kiện nói chung tại Việt Giao. Năng lượng – trải nghiệm – thực t�?là những điều mà cô muốn truyền đạt. Giúp học sinh hiểu rõ được đặc thù của ngành Quản tr�?Dịch v�?giải trí và T�?chức s�?kiện, cũng như nhìn nhận được th�?mạnh và điểm yếu của bản thân.

Việt Giao – Trường Uyên

The post Giảng Viên Kim Thảo “Chắp Cánh” Cho S�?Phát Triển Ngành Dịch V�?Giải Trí & T�?Chức S�?Kiện Tại Việt Giao appeared first on Trường Trung cấp Việt Giao.

Không th�?ph�?nhận, lĩnh vực ẩm thực ngày càng đẩy mạnh tuyển dụng lao động ngh�?bếp có kiến thức lẫn nghiệp v�?tốt. S�?lượng học viên đăng ký các học Bếp �?Ẩm thực ngày càng đông và đang tr�?thành ngh�?“nóng�?nhất hiện nay. Vì th�? đòi hỏi chất lượng tay ngh�?là điều tất yếu trong th�?trường lao động của ngành.  

Cùng “k�?vai sát cánh�?t�?những ngày đầu tiên, giảng viên Ngụy L�?Hồng thấu hiểu được những khó khăn, trăn tr�?mà các bạn gặp phải. Chính vì th�?mà những chia s�?của cô rất thiết thực và phù hợp với th�?h�?đầu bếp tr�?của xã hội nói chung và học sinh ngành Bếp Ẩm thực tại Việt Giao.

ThS.Ngụy L�?Hồng được biết đến là chuyên gia ẩm thực, giám khảo cho nhiều cuộc thi trong ngành bếp. Không dừng lại tại đó, cô còn là một giảng viên gắn liền với nhiều th�?h�?học sinh tại trường Trung cấp Việt Giao (Quận 10, TP. HCM) qua những bài dạy ý nghĩa. Cô đã hướng dẫn và đào tạo ra nhiều th�?h�?đầu bếp tr�?cho xã hội. Hiện nay, các học trò có những bạn đã tr�?thành bếp trưởng, đầu bếp tại khách sạn 3-5 sao.

Xin chào cô! Thời gian gần đây, ngh�?đầu bếp bỗng tr�?thành một ngh�?thời thượng được nhiều người theo đuổi. Theo cô, vì sao ngh�?này bỗng dưng có sức hút như vậy?

Đầu tiên tôi muốn nói rằng đây là một tín hiệu đáng mừng, đã tới lúc ngh�?bếp nên được đặt đúng v�?trí của nó. Ăn uống là nhu cầu cơ bản của con người, khi mức sống càng phát triển, yêu cầu v�?ăn uống của h�?càng cao. Vì vậy, nấu ăn đang dần được chuyên nghiệp hóa.

Còn việc giới tr�?lựa chọn ngh�?bếp không phải vì d�?mà chính vì s�?gần gũi với cuộc sống. Những kinh nghiệm v�?nấu ăn có th�?được tích lũy hằng ngày và lòng đam mê cũng t�?đó được vun đắp. Và một khi đã bắt tay vào nấu, bạn s�?nhận ra rằng nấu nướng có những ngh�?thuật rất riêng. Mà đặc trưng của tuổi tr�?là s�?sáng tạo và ưa khám phá, vậy thì việc b�?cuốn hút bởi những món ăn không phải là điều khó hiểu lắm.

Có ý kiến cho rằng nấu ăn ch�?cần năng khiếu là đ�? không cần phải qua trường lớp gì. Ý kiến của cô v�?vấn đ�?này như th�?nào?

Đây là quan điểm không chính xác. Năng khiếu ch�?là một yếu t�?giúp bạn thuận lợi hơn trong việc nấu nướng ch�?không phải là yếu t�?quyết định. Năng khiếu không th�?ch�?cho bạn cách nấu sao cho an toàn, nguyên liệu nào không được kết hợp với nhau đ�?tránh gây hại cho sức khỏe hay bài trí như th�?nào đ�?đạt tính thẩm m�?được. Những cái đó cần một quá trình nghiên cứu và học tập lâu dài.

Khi t�?học cách nấu ăn thì chúng ta ch�?tích lũy được một s�?kinh nghiệm mang tính truyền lại thôi. Muốn nấu ăn giỏi và làm ngh�?được phải qua trường lớp vì đây là công việc đòi hỏi nhiều yếu t�?mang tính k�?thuật và phương pháp khoa học.

Vậy cô có lời khuyên gì cho các bạn tr�?đang muốn lựa chọn ngh�?bếp đ�?lập nghiệp?

Trước hết, các bạn phải có tâm với ngh�? t�?đó mới yêu ngh�?được. Ngh�?bếp đòi hỏi s�?sáng tạo không ngừng vì vậy khi ch�?biến một món ăn phải xem nó như là một phần con người mình, t�?đó mới dồn hết tâm huyết và tạo ra nét đặc sắc riêng.

Th�?hai nếu muốn đứng vững trong ngành này, ngoài kh�?năng thiên phú, các bạn phải có s�?đào tạo bài bản. �?một s�?nước phương Tây, nấu ăn đã được đào tạo �?bậc đại học, điều này chứng t�?tầm quan trọng của nó và trong tương lai gần, Việt Nam cũng phải phát triển theo hướng đó.

Cô nhấn mạnh tới s�?đào tạo bài bản. Vậy theo cô, việc đào tạo ẩm thực tại nước ta đã thực s�?đáp ứng được yêu cầu chưa?

Hiện nay, nhiều trường đã đưa bếp vào đào tạo chính quy và có khung chương trình riêng không ch�?�?h�?sơ cấp mà còn có h�?trung cấp chính quy, điển hình như trường Trung cấp Việt Giao đang làm rất tốt điều nay.

Tôi đánh giá cao các trường đào tạo có s�?liên kết với nhà hàng, bảo đảm tính ứng dụng, theo sát nhu cầu của xã hội. Như trường Việt Giao mà tôi đang giảng dạy, các học viên được học với những đầu bếp đang làm việc tại các khách sạn, nhà hàng. Ngoài kiến thức chuyên môn thì kinh nghiệm trong ngh�?là một lợi th�?vô cùng quý giá cho các bạn. Th�?hai là đào tạo theo mô hình này s�?tạo ra được một th�?h�?k�?thừa rất vững vàng.

Xin cảm ơn cô!

Nên nh�? nhân lực ngành bếp cần “đam mê�?và “đào tạo�?cùng tồn tại trong mỗi người đ�?có th�?theo đuổi được ước mơ. Ch�?có s�?đam mê mới giúp cho đầu bếp c�?gắng kiên trì từng ngày. Phải có những hướng dẫn tận tình mới giúp khám phá những điều thú v�?của ẩm thực. Điều mà các bạn nên làm là tr�?lời câu hỏi: “Làm sao đ�?có th�?duy trì ngọn lửa này?�?/span>

Việt Giao – Trường Uyên

The post “Đam Mê Và Đào Tạo Bài Bản Là Điều Kiện Cần Khi Theo Đuổi Ngành Bếp�?– Chia S�?Quan Điểm Ngh�?T�?Chuyên Gia Ẩm Thực Ngụy L�?Hồng appeared first on Trường Trung cấp Việt Giao.